Receita simples e rápida: Lanche com Panesse

Muita gente, assim como eu, sofre para manter a dieta principalmente por causa do jantar. Parece que a nossa disposição em comer bem é maior durante o dia. Dá preguiça só de pensar em chegar em casa depois de um dia agitado e ainda ter que encarar o fogão. Escapar da cozinha é difícil, mas a dica é optar por lanches rápidos e recheios leves.

Tenho a sorte de ter uma mãe que descobriu recentemente sua vocação para cozinhar. Sabe o que é mais legal? Mamãe manda bem nas receitas tradicionais, mas é especialmente boa para inventar delícias. Meses atrás, cheguei em casa e descobri que ela tinha feito um sandubinha bem diferente  e muito gostoso. Trata-se do lanche com panesse (sim, ela mesma inventou o nome), que fica pronto em 15 minutos e permite que seja feito de acordo com o gosto de cada um.

O primeiro passo é comprar uma (ou mais) baguete do tipo panesse. Para quem não sabe, é um tipo de pão que começou a ser fabricado com mais intensidade no Brasil em 2013. Desenvolvido com farinha francesa e fermentação natural, tem aparência semelhante a do pão italiano, mas apresenta uma casquinha mais crocante. Em casa, comemos a versão integral, que é menos calórica e tem mais benefícios nutricionais, como a maior quantidade de fibras e vitaminas.

O próximo passo é cortar a parte de cima do pão em formato redondo, como se fosse uma tampa, e tirar todo o miolo. Isso garante que você terá espaço de sobra para o recheio.  E por mais que a gente ame o miolo dos pães, sabemos que é a parte que contém mais massa e, consequentemente, a que mais engorda.

Aí entra a parte mais gostosa da receita: escolher o recheio. Em casa, já fizemos com frango desfiado e queijo e tomate. Mas dá para optar por outros sabores, como carne moída, peito de peru picado com cream cheese e legumes. Tudo depende do gosto de quem irá provar a receita. A dica é sempre variar para não enjoar e sempre experimentar algo novo. Amo de verdade esses pratos que permitem mudanças. Não canso nunca!

Como essa história termina?  É só levar ao forno por cerca de 15 minutos e servir ainda quente.

Viram só? É simples, rápido e muito gostoso. Só de escrever já deu água na boca!

Receita de Dia das Crianças: Brigadeiro de Oreo

Quem é ou já foi criança sabe que não tem data mais gostosa do que o dia 12 de outubro. É quando você ganha aquele presente tão esperado e passa 24 horas ao lado da família. Se você já é grandinha, não precisa desanimar. Que tal preparar um quitute de infância para relembrar os melhores anos da sua vida? A dica de hoje é uma receita preparada pela minha mãe, que é mestre – de verdade mesmo – na arte de fazer brigadeiro. Dessa vez, o doce foi recheado com Oreo.

Para quem não sabe, Oreo é uma linha americana com biscoitos de chocolate ao leite e chocolate branco (algo meio Negresco). Eu sempre amei e voltava com mil pacotes na mala sempre que ia viajar. A boa notícia é que o biscoito finalmente desembarcou no Brasil e dá para encontrá-lo facinho na maioria dos supermercados. Vamos ao que interessa? Papel e caneta na mão porque aí vai a receita:

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 barra de chocolate branco (170 g)

1 pacote grande com 24 biscoitos Oreo

Modo de fazer

Triture os biscoitos em um recipiente à parte. Na panela, misture o leite condensado, a barra de chocolate branco – que também deve ser triturada – e a manteiga e mexa bem até chegar no ponto de  brigadeiro. Desligue o fogo e acrescente os biscoitos. Ligue novamente o fogo e mexa até sentir que a massa está uniforme. Deixe esfriar e coma na panela mesmo ou enrole em forminhas. A dica da mamãe é finalizar enrolando com leite ninho. Pronto! Agora é só servir!

Leva aproximadamente meia hora para ficar pronto e rende 30 brigadeiros.

 

Dá para perceber que é bem rápido e fácil, né? Então aproveite para liberar a criança que mora dentro de você e coma sem culpa. Vai valer a pena, prometo!